Marisco de Coco

Ingredientes:

1kg de marisco

2 cocos ralados (fresco) - tirado o leite com 2 xícaras de chá de água (morna)

1 tomate picado

1/2 pimentão picado

1/2 cebola média picada

2 colheres de chá de coentro picado

sal a gosto

1 colher de café de colorau

2 colheres de azeite

1 rodela de limão

Preparo:

Lave bem o marisco como se escolhesse feijão. Dê uma fervura e escorra a água.

Acrescente todos os ingredientes acima exceto o leite de coco e azeite.

Deixe cozinhar por 40 min sempre colocando água para deixar o caldo.

Acrescente o leite de coco. Misture bem e deixe ferver. Retire uma (01) concha desta mistura e passe no liquidificador. Após triturada, retorne-a à panela e continue mexendo. Por último acrescente o azeite. Desligue e sirva com arroz branco ou apenas com farinha de mandioca.