Ave com creme e curry

Muitas vezes não sabemos o que fazer com as ''sobras'' das aves que ficam do Natal e Reveillon. Por isso, nada como mudar o sabor da ave e sua aparência e fazer um novo prato. Tudo prático e rápido!

Ingredientes :

1/2 peito do chester assado (ou outra ave grande) - se for frango, o peito completo

1 cx de creme de leite (Aprox. 200ml)

1 dente de alho amassado, sal a gosto

1 colher de azeite, 1 cebola pequena picada, 3 colhes de sopa de água,

1/2 pimentão verde picado, 1 tomate picado, coentro (a gosto),

1 pitada de curry, 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate.

Preparo:

Desfie a ave e reserve. Numa panela coloque o azeite, alho e cebola. Quando começar a dourar, despeje a ave e misture por alguns segundos. Acrescente o pimentão, tomate e o sal. Coloque a água e o curry. Mexa sem parar. Aos poucos coloque o extrato e tomate e o creme de leite. Deixe levantar fervura e coloque o coentro. Quando o creme de leite ficar com uma textura leve e homogênea, retire o fogo. Sirva morno.

Dica: pode acrescentar milho verde, ervilha, azeitona e salsa desidratada.

Acompanhamento: arroz branco ou com alho.